一、材料

　　1、黄色面团原料

　　面粉150克，南瓜90克，酵母粉2克

　　2、白色面团原料

　　面粉150克，酵母粉2克

二、制作步骤

　　1、南瓜去皮切块，蒸熟，压成泥状，备用；分别按配料和好两块面团后，盖保鲜膜静置15分钟。

　　2、在案板上撒干面粉，分别向两块面团加入少量干面粉，反复揉搓均匀，排出空气，揉至表面光滑，擀成约0.5厘米厚度的面片。

　　3、在白色面片上刷一层水，黄色面片叠放其上，沿长的一边卷起，收紧底边，搓匀。

　　4、切成2~3厘米长的小段，两个一组，相对放在一起。

　　5、用筷子夹出蝴蝶形状。蒸锅加冷水，将生坯排放在锅中，留有空隙，盖上锅盖，饧发30分钟后，直接开大火蒸制15分钟，关火5分钟后开盖即可。

三、注意事项

　　1、用南瓜泥做面团粘手是因为南瓜泥受做法和品种的影响，成泥后含水量不好控制，揉制发面团的时候可以适时调整面粉用量。

　　2、南瓜含有丰富的维生素和果胶，有利于体内毒素的排出。南瓜中大量的膳食纤维可降低血液内胆固醇含量，起到防治动脉硬化的作用。