一、材料

　　宽扁面150克，蛤蜊6颗，橄榄油2大匙，香芹叶少许，高汤400毫升

二、调料

　　青酱100克，盐1/4小匙，白酒30毫升

三、做法

　　1、将宽扁面在水滚沸时放入，煮10～12分钟即可捞起备用。

　　2、在平底锅中倒入橄榄油，放入蛤蜊，加入盐和高汤，淋上白酒，煮至蛤蜊打开后，捞起备用。

　　3、放入煮熟的宽扁面，倒入青酱，以小火炒约1分钟后，加入蛤蜊拌匀，盛出装饰香芹叶即可。