一、材料

　　炒面150克，豆芽、草菇各50克，甜豆荚、黑木耳丝各30克，面筋、香菇丝、胡萝卜丝、黄花菜各20克，食用油适量，高汤250毫升

二、调料

　　酱油、蚝油各2小匙，盐1/2小匙，鸡精、白糖各1小匙，白胡椒粉、水淀粉、香油各少许

三、做法

　　1、炒面煮熟后沥干，放入油锅中煎至微焦盛盘；豆芽、草菇、黄花菜洗净备用。

　　2、另热一油锅，放入豆芽、草菇、甜豆荚、面筋、香菇丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、黄花菜快炒数下；加入高汤、酱油、蚝油、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉煮沸，以水淀粉勾芡，淋入香油，倒在面上即可。