一、材料

　　油面200克，熟鹅肉100克，姜丝少许，葱1棵，高汤500毫升

二、调料

　　鸡精、盐各1/4小匙，胡椒粉、香油各少许

三、做法

　　1、葱洗净切葱花；熟鹅肉切片，备用。

　　2、将高汤煮开，加入鸡精和盐拌匀，备用。

　　3、煮一锅水，待水开后，放入油面拌散汆烫，立即捞起沥干，盛入碗中。

　　4、于面碗中放入葱花、鹅肉片、姜丝，淋入适量煮好的高汤汁，最后加入香油及胡椒粉增味即可。