一、材料

　　白面250克，红烧牛肉汤适量，牛腱子片200克，菠菜少许，葱花1小匙，酸菜1大匙

二、调料

　　辣椒粉1小匙，辣油1小匙，花椒1小匙，干辣椒1小匙

三、做法

　　1、将花椒、干辣椒、辣椒粉、辣油加入红烧牛肉汤中成为麻辣汤头，再加入牛腱子片熬煮约40分钟。

　　2、白面煮熟装碗，加入麻辣汤头，并加入汆烫过的菠菜、葱花、酸菜即可。