一、材料

　　面条150克，猪肉末80克，姜末，蒜末，葱花各10克，食用油适量

二、调料

　　米酒，酱油，陈醋各1/2小匙，水30毫升，辣豆瓣酱1小匙，白糖1大匙

三、做法

　　1、热锅，倒入食用油烧热，先放入姜末、蒜末以小火炒至呈金黄色，再放入猪肉末炒至肉色变白，加入辣豆瓣酱略炒，加剩余调料煮至汤汁收干即为酱料。

　　2、取一汤锅，倒入适量水煮沸，将面条放入后转小火，煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中备用。

　　3、将酱料倒入面碗中，加上葱花拌匀即可。