一、材料

　　家常切面200克，瘦猪肉150克，木耳50克，胡萝卜1根，黄瓜1根

二、调料

　　植物油，鲜汤，葱丝，姜丝，酱油，绍酒，盐，味精，水淀粉，香油

三、做法

　　1、胡萝卜、黄瓜洗净切丝；木耳在水中泡发回软；猪肉切丝放入碗中，加入酱油，绍酒、水淀粉，腌10分钟。

　　2、铝锅中加入清水烧开后放入切面，煮几分钟至熟，捞出放入碗内。

　　3、炒锅内倒油烧热，放肉丝、胡萝卜丝炒至变色，加葱丝、姜丝爆锅，撒料酒，添上鲜汤加入酱油、盐、味精调味。

　　4、等汤煮开时，放入木耳，黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可。

四、注意事项

　　1、胡萝卜和肉丝一块炒，有利于两种材料中营养物质的相互吸收，颜色也显得鲜艳亮丽。

　　2、猪肉建议顺着肉的纹理切，易切美观。好处。经常食用，最为适宜。