一、材料

　　切面500克，豆芽菜100克，蒜3粒

二、调料

　　芝麻酱，盐，香油，辣椒油，醋

三、做法

　　1、蒜剥皮洗净捣泥；豆芽菜洗净焯水备用；碗中放入芝麻酱加盐、凉开水拌匀调汁备用。

　　2、切面抖散上屉旺火蒸5分钟，晾凉后再用开水煮3分钟，捞出过凉沥干，用香油拌匀。

　　3、将过凉的面盛盘，加调好的芝麻酱汁、醋、辣椒油、蒜泥、豆芽菜拌匀即可。