一、材料

　　1、配方

　　生面150克，竹荪20克，玉米笋、芦笋、面筋、黑木耳各15克，香菇、胡萝卜各10克，蔬菜高汤800毫升

　　2、调味料

　　盐1/4小匙，香油5克，糖1小匙

二、做法

　　1、竹荪、玉米笋、芦笋、黑木耳、香菇均洗净，切斜片；竹笋、胡萝卜去皮，切片；除面和高烫外的所有材料分别放入滚水中烫熟，捞出。

　　2、面放入滚水中烫熟，捞起过冷水，放入面碗中备用。

　　3、锅中倒入高汤及做法1材料煮开，加入盐、糖调匀，盛在面上，滴入香油即可。

三、注意事项

　　因为这道面是采用素食的方式，所以添加大量的蔬菜后，要记得使用素高汤，尤其是纯素主义者，在外面更要注意饮食的选择。