一、材料

　　1、配料

　　菠菜面200克，韩国泡菜50克，韭菜25克，小黄瓜、泡发鱿鱼各20克，胡萝卜、香菜各10克，西芹、白芝麻各5克

　　2、调味料

　　韩国泡菜汁60毫升，糖1小匙，白醋5毫升

二、做法

　　1、材料全部洗净。鱿鱼、小黄瓜切丝；泡菜切长条；韭菜切段；香菜切末；西芹撕除老皮，切丝；胡萝卜去皮，切丝，与小黄瓜丝一起泡冰水1分钟、捞起。

　　2、菠菜面、鱿鱼、韭菜分别放入滚水中烫熟，捞出泡冰水冷却，沥干后放入碗中，铺上泡菜、西芹、胡萝卜丝及小黄瓜丝，淋上凉面酱汁，撒上香菜和白芝麻即可。