一、材料

　　1、配料

　　荞麦面150克，白萝卜30克，小黄瓜20克，海苔丝、柴鱼片各1克，七味粉5克，绿芥末3克，柴鱼高汤50毫升

　　2、调味料

　　A料：辣椒酱5克

　　B料：日式清酱油、味淋各50毫升，糖1大匙

二、做法

　　1、白萝卜去皮，磨成泥，加入A料拌匀成辣萝卜泥；小黄瓜洗净，切丝；养麦面放入滚水中烫熟，泡冰水降温，沥干后放入碗中备用。

　　2、柴鱼高汤倒入锅中煮开，加入B料调匀成酱汁，待凉淋在荞麦面上，加入七味粉、绿芥末和柴鱼片、海苔丝拌匀，搭配辣萝卜泥和小黄瓜丝食用即可。

三、注意事项

　　海苔带有些许涩味，但是可以吸收油脂，让料理吃起来更爽口、不油腻，起到画龙点睛的效果。