一、材料

　　1、原料

　　需要准备高筋面粉500克，温水200毫升，油、盐各1小匙

二、制作步骤

　　1、和面

　　将盐放入高筋面粉中，搅拌均匀后，将温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌,直至面粉呈面絮状。然后用手掌反复揉面，揉至表面光滑、中间没有硬结和干粉参杂后，再揉15分钟。

　　2、静置

　　在揉好的面团上，盖干净的屉布或保鲜膜，静置20分钟。将静置好的面团揉3分钟左右，然后把面团分成3份，分别揉成圆柱形。

　　3、擀制

　　用手掌把面团压扁，再用擀面杖擀成长方形的面片，盖上屉布或保鲜膜，再次静置15分钟。静置的时间不要太短，否则面条容易断开或拉不长。

　　4、切条

　　在面片上倒油，涂抹均匀，防止拉面过程中面条粘连，然后切成宽不到1厘米的细条，再静置5~10分钟。

　　5、拉条

　　双手分别捏住面条两头，轻轻拉扯，拉到自己需要的长度、细度即可。

三、注意事项

　　和面团时，加入不同的蔬菜汁，可制作不同颜色的彩色面条，既漂亮，又营养美味。