一、材料

　　牛腰300克，米酒40毫升，姜末30克，猪油30克，小白菜200克，姜丝60克，葱50克，阳春面适量

二、调料

　　盐10克，鸡精5克，白胡椒粉8克，冷水1200毫升，米酒30毫升，香油15毫升

三、做法

　　1、牛腰洗净切片，以材料中的米酒及姜末揉搓；小白菜、葱均洗净切段，备用。

　　2、热锅，放入猪油，加入姜丝和葱段爆香，再放入所有调料煮沸，接着放入洗净的牛腰片煮熟，即成汤料，备用。

　　3、将阳春面和小白菜段以沸水汆烫至熟后，捞起放入碗内，再加入全部汤料，食用前可另加入少许香油、米酒调味即可。