一、原料

　　1、材料

　　面条500克，猪肉150克，鲜蘑100克，鸡蛋3个，木耳20克，黄花20克，葱1根，姜10克

　　2、调料

　　熟猪油、鲜汤、香油、料酒、盐、酱油、水淀粉、味精各适量

二、做法

　　1、葱、姜均洗净切末；木耳泡开洗净揪成片；鲜蘑洗净切丝；黄花洗净泡开切段；猪肉洗净切成约一寸长的细丝；鸡蛋搅成蛋液备用。

　　2、锅内倒熟猪油烧热，炒香葱末，放肉丝煽炒几下，加入酱油、料酒、姜末、盐炒匀，再放木耳、黄花、鲜蘑炒匀；锅中倒入鲜汤，开锅后用水淀粉勾芡，再开时淋入蛋液，又煮开时加味精、香油即成卤汁。

　　3、面条煮熟捞出沥干盛碗，浇上卤汁即可。

三、注意事项

　　根据个人口味，可再放些蒜泥；吃时不要搅拌，顺着碗边挑起面条，可以边吃面边喝卤。