一、材料

　　牛肋条300克，宽面适量，清炖牛肉汤800毫升，香茅2根，红辣椒末少许，柠檬叶3片，姜20克，酸辣汤1大匙，香菜末1茶匙，罗勒适量

二、调料

　　盐1茶匙，白糖1茶匙，米酒1茶匙

三、做法

　　1、将牛肋条放入沸水中氽烫去血水后，捞起沥干、切小块；罗勒洗净沥干，备用。

　　2、取汤锅，加入汆烫后的牛肋条块、清炖牛肉汤、香茅、柠檬叶、姜、酸辣汤及所有调料，炖煮1个小时后熄火，即成汤料，备用。

　　3、将宽面放入沸水中煮熟（期间以筷子略微搅动数下），再捞起沥干，放入碗内。

　　4、接着将汤料淋入盛有面的碗中，最后放入香菜末、罗勒、红辣椒末即可。