一、材料

　　阳春面适量，猪瘦肉150克，千香菇6朵，竹笋约50克，黑木耳20克，胡萝卜少许，香菜适量，高汤350毫升，水淀粉1大匙

二、调料

　　盐1茶匙，陈醋1大匙，鸡精1/2茶匙

三、腌料

　　五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，香油1/2茶匙，盐1茶匙，料酒1茶匙，淀粉1大匙

四、做法

　　1、猪瘦肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌渍约10分钟，备用。

　　2、竹笋、黑木耳、胡萝和均洗净切丝；干香菇泡软后切丝，备用。

　　3、将腌好的猪瘦肉片放入沸水中，以小火煮熟后捞出，即为赤肉羹。

　　4、高汤煮沸，加入竹笋丝、黑木耳丝、胡萝、丝、香菇丝拌匀，再加入所有调料调味后，以水淀粉勾芡，然后加入赤肉羹，即成汤料，备用。

　　5、阳春面煮熟，放入碗中，再将汤料倒入碗中，最后撒上香菜即可。