一、原料

　　1、材料

　　面条500克，竹笋500克，瘦猪肉250克，腌雪里蕻100克

　　2、调料

　　植物油、熟猪油、料酒、味精、盐各适量

二、做法

　　1、雪里蕻洗净切成末；猪肉、竹笋洗净切成丝备用。

　　2、锅内倒油烧热，放入肉丝翻炒，炒至肉色变白时加入料酒炒几下，倒入雪里蕻、笋丝炒熟，盛出备用。

　　3、碗中放适量味精、盐和熟猪油及滚水调匀备用。

　　4、锅内水烧开，放入面条煮熟、过水后，盛入碗中，浇上炒好的雪里蕻即可。

三、注意事项

　　肉丝在切的时候尽量切细并且要均匀，这样容易煮熟。此面清汤绿菜，味道鲜美。