一、材料

　　牛肋条300克，拉面适量，牛骨高汤800毫升，豆酱1大匙，姜末1/2茶匙，红葱末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，小白菜80克，葱花1茶匙，色拉油1大匙

二、调料

　　盐1/4茶匙，蚝油1茶匙，鸡精1茶匙，白糖1茶匙

三、做法

　　1、先将牛肋条放入沸水中氽烫去血水后，再捞起沥干、切小块。

　　2、热锅，倒入色拉油，放入姜末、红葱末和蒜末爆香。

　　3、再放入豆酱炒约1分钟。

　　4、接着加入氽烫好的牛肋条块炒约3分钟。

　　5、然后加入牛骨高汤和所有调料，以小火煮至材料变软，即成汤料，备用。将拉面放入沸水中煮熟（期间以筷子略微搅动数下），即可捞起沥干，放入碗内；小白菜洗净切段，放入沸水中烫熟，备用。将全部汤料淋入煮熟的拉面上，最后摆上烫熟的小白菜、撒上葱花即可。