一、材料

　　牛尾约1800克，牛百叶300克，牛腩300克，阳春面（宽）适量牛骨高汤500毫升，米酒200毫升，大蒜粒120克，香菜60克，炸油条60克

二、调料

　　盐35克，白糖15克，白胡椒粒45克

三、肉骨茶卤包

　　桂枝15克，杜仲15克，白芍15克，川芎15克，党参25克，白胡椒粒25克，枸杞子25克，红枣20克，甘草10克

四、做法

　　1、将牛尾表皮细毛刮净后切段；炸油条切成段状，备用。

　　2、牛百叶、牛腩、牛尾段一同以沸水稍氽烫后洗净，并将牛百叶及牛腩切块。

　　3、将氽烫后的牛百叶块、牛腩块、牛尾段、牛骨高汤、米酒、大蒜粒、盐、白糖、白胡椒粒及肉骨茶卤包的所有材料一起放入高压锅中，卤煮20～25分钟，即成汤料，备用。

　　4、阳春面以沸水氽烫至熟后，捞起放入大碗内，再放入所有汤料，食用前加入香菜及炸油条段即可。

五、美味秘诀

　　汤料炖煮好后，先将浮油捞去再倒入面条内，这样吃起来的口感较清爽。

六、炸油条段做法

　　热锅，将切成段的油条下锅干炒至酥脆即可。