一、鸡汤刀削面主料

　　刀削面适量

二、鸡汤刀削面辅料

　　鸡汤适量

三、鸡汤刀削面的做法步骤

　　1、新鲜的鸡脯肉，斜刀切成薄片。

　　2、放料酒，少量糖和白胡椒粉，用手抓匀。然后放生抽一勺，老抽半勺，一个蛋清，少量盐和一点植物油，腌制二十分钟左右。

　　3、锅烧热，倒少许油，放入鸡肉炒至变色。加入小半碗水，大火烧开。

　　4、烧二三分钟，汤汁变浓时，关火。

　　5、鸡肉就做好了。

　　6、买来的刀削面煮好后，浇上鸡肉和汁子，加少许醋，辣椒油。

四、注意事项

　　鸡肉本身的油脂很少，所以面一点也不油腻，鸡肉经过腌制，很入味，而且肉质很嫩。