所需时间60分钟左右

一、材料

　　皮的材料：低筋面粉500克、砂糖100克、泡打粉4克、酵母4克、改良剂25克、清水225克

　　馅的材料：莲蓉适量

二、做法

　　1、低筋面粉、泡打粉过筛开窝，中间加入糖、酵母、改良剂、清水拌至糖溶化。

　　2、再将面粉拌入搓匀。

　　3、搓至面团段光滑。

　　4、用保鲜膜包好稍作松弛。

　　5、将面团分切成约30克/个的小面团，压薄。

　　6、将莲蓉馅包入。

　　7、把包口收捏紧成形。

　　8、稍作静置后以猛火蒸约8分钟即可。

三、注意事项

　　蒸时要注意火候，—定要用旺火，否则会影响口感。