一、配方

　　肉末75克，玉米粒55克，洋葱末30克，高筋面粉150克，泡打粉15克，酵母5克，姜末、黑芝麻各少许，盐2克，鸡粉、十三香各少许，老抽2毫升，料酒4毫升，食用油适量

二、制作步骤

　　1、把高筋面粉装碗中，倒入泡打粉、酵母，拌匀，再分次注入少许清水，拌匀，静置一会儿，揉搓成光滑的面团。

　　2、取一小碗，倒入肉末，放入洗净的玉米粒，倒入洋葱末、姜末，拌匀、搅散，加入少许盐、鸡粉。

　　3、淋上适量老抽、料酒，撒上少许十三香，搅拌一会儿，再注入少许食用油，拌匀，静置一会儿，制成馅料，待用。

　　4、取面团搓成条，分成数个小段，擀成圆饼形，盛入馅料，收紧口，扭出螺旋状的花纹，蘸上黑芝麻，制成煎包生坯。

　　5、用油起锅，放入生坯煎出香味，加少许水，大火煎一会儿。

　　6、盖上盖，用小火煎约10分钟，至其底部微黄即可。

三、注意事项

　　煎制生坯时可以多用一些食用油，这样成品的口感更好。