一、配方

　　面粉300克，椰粉10克，牛奶50毫升，温开水少许，白糖10克，酵母3克，甜面酱20克，白菜145克，肉末200克，盐4克，鸡粉2克，花椒粉3克，水发木耳、葱花、姜末、食用油、老抽各适量

二、制作步骤

　　1、洗好的白菜切粒，泡发好的木耳切碎。白菜粒装入碗中，放入2克盐，拌匀腌渍10分钟，挤去多余的水分。

　　2、取一个碗，放入肉末、木耳碎、姜末、葱花、甜面酱、白菜粒、2克盐、鸡粉、花椒粉、食用油、老抽，拌匀，制成馅料。

　　3、取一个碗，倒入250克面粉、酵母、椰粉、白糖、牛奶、温开水拌匀，揉成面团，封上保鲜膜，发酵2个小时。

　　4、在案台上撒面粉，放入面团，揉搓成长条，揪成3个剂子，撒上适量面粉，将剂子压扁成饼状，擀成包子皮。

　　5、包子皮上放入馅料，将边上的包子皮向中间聚拢，将包子边捏成一个个褶子，再放在铺有包底纸的蒸笼屉上。

　　6、放入烧开的电蒸锅中蒸20分钟至熟，取出即可。