所需时间90分钟左右

一、材料

　　皮的材料：面粉500克、砂糖100克、泡打粉15克、酵母5克、清水250克、香芋色香油5克

　　馅的材料：熟芋头250克、奶粉50克、砂糖50克、奶油30克、香菜15克

二、做法

　　1、面粉、泡打粉混合过筛开窝，中间加入糖、酵母、清水。

　　2、将香芋色香油加入拌至糖溶化。

　　3、将面粉拌入。

　　4、搓至面团纯滑。

　　5、用保鲜膜包起稍作松弛。

　　6、然后分切成30克/个的小面团，压薄备用。

　　7、馅料部分切碎，加调料拌匀成馅。

　　8、用面皮包入馅料。

　　9、捏包成雀笼状，入蒸笼稍作静置。

　　10、待面包坯光滑后，用猛火蒸约8分钟熟透即可。

三、注意事项

　　掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上就不会有疙瘩。