一、原料配方

　　面粉500克，猪油50克，澄沙馅250克，桂花酱25克，老酵面100克，碱适量

二、制作方法

　　1、将老酵面放人盆内，加水250克抓开，倒入面粉和成面团发酵。

　　2、把猪油切成小方丁，和桂花一起放入澄沙馅内，搅拌均匀备用。

　　3、待面发起时，加入适量的碱揉匀，搓成条，揪成25克/个的剂子，揉圆按扁，包人油丁澄沙馅，包成鸭蛋圆形，逐个包好摆屉上，蒸熟即成。

三、产品特点

　　喧软，香甜，油而不腻。