所需时间1小时左右

一、材料

　　1、皮的材料

　　面粉500克，清水250毫升

　　2、馅的材料

　　猪肉250克，盐6克，糖9克，鸡精8克，蟹子少许，鸡精粉适量，油适量

二、做法

　　1、面粉过筛开窝，加入清水。

　　2、将面粉拌入搓匀。

　　3、搓至面团纯滑，用保鲜膜包好松弛。

　　4、将面团分切成30克/个，压薄备用。

　　5、猪肉切碎加入各调料拌匀成馅。

　　6、用薄面皮将馅包入。

　　7、将口收捏成雀笼形。

　　8、放入锡纸盏，用蟹子装饰，稍静置松弛，用猛火蒸约8分钟即可。

三、注意事项

　　猪肉要剁烂，加入调味料搅至起胶状包入，口感会更好。