一、材料

　　烧卖皮500克，糯米、腊肉各100克，胡萝卜50克，盐、味精、香油、葱花各适量

二、做法

　　1、糯米用清水泡2小时，用电饭锅煮成糯米饭，搅拌一下，晾凉备用。

　　2、胡萝卜洗净，去皮，切丁备用；腊肉煮熟后，切丁备用。

　　3、糯米饭、胡萝卜丁、腊肉丁、葱花、盐、味精、香油，搅拌均匀，制成馅。

　　4、烧卖皮，包入馅，捏成瓶口形，放入蒸锅，用大火蒸15分钟即可。

三、贴心小提示

　　1、卖皮最好不要用外面购买的饺子皮，自己制作饺子皮时也应该擀得薄一些，皮太厚会影响口感。

　　2、蒸之前一定要在烧卖表面喷水，蒸好的烧卖皮才不会很干。