一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，瘦猪肉200克，猪肥膘肉100克，发酵粉适量

　　2、调料

　　姜末80克、猪油20克，盐、味精、酱油、白糖、胡椒粉、姜汁、香油各适量

二、做法

　　1、猪瘦肉洗净剁成末；肥膘肉用沸水焯熟，晾凉，切碎，与瘦肉末、酱油、盐、味精、白糖、胡椒粉、姜末、姜汁、猪油、香油拌匀成肉馅。

　　2、发酵粉加温水化开，与面粉一起和成面团，静置发酵后，摘成剂子，擀成面皮，包入肉馅，捏出褶皱，制成姜汁包生坯，再次静置20分钟左右，上笼蒸约15分钟即可。