一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，酱猪肉250克，净冬瓜500克，发酵粉适量

　　2、调料

　　葱花、姜末、香菜末、甜面酱、盐、味精、胡椒粉、香油各适量

二、做法

　　1、酱猪肉切小丁；冬瓜洗净去皮切成丝，用盐腌渍，挤干水分，加酱猪肉丁、甜面酱、葱花、姜末、香菜末、味精、胡椒粉、香油拌匀制成馅料。

　　2、2发酵粉加温水化开，与面粉一起和成面团，静置发酵后，揪成面剂子，擀成面皮，包入馅料，捏出褶皱，制成生坯，上笼大火蒸15分钟即可。