烹调时间：30分钟

一、材料

　　酵面200克，豆沙馅100克，可可粉1/2小匙，食用碱液3克

二、制作方法

　　1、酵面吃碱揉透，取15克面团染成棕色(加可可粉)，其余的搓条，揪成10个面剂，每个包馅10克。

　　2、包成圆球形收口向下，中间用拇指按一下成扁圆形。

　　3、棕色面团做柿盖，按压成圆形，将四边略卷起后盖在柿子生坯上，中心戳一个小洞，亦用棕色粉团做一柿梗安在中间即成。

　　4、蒸笼入水烧沸，将柿子包放入蒸笼内用旺火蒸13分钟即成。