烹调时间：40分钟

一、材料

　　酵面1000克，芝麻40克，芝麻酱40克，中筋面粉70克，白糖100克，香油30克，熟植物油40克，食用碱液10克

二、制作方法

　　1、将笼布一块铺在蒸笼内，放面粉摊平，上蒸锅蒸20分钟，熟时取出，倒在案板上。

　　2、另取部分面粉炒锅，放入芝麻，上小火炒至呈金黄色时，离火倒在案板上，用擀面杖擀成细末，然后和面粉拌在一起，加芝麻酱、白糖、植物油、香油、清水少许拌和均匀，即成麻蓉馅。

　　3、酵面中放入碱液，揉匀揉透，搓成长条，揪成大小均匀的面剂，逐个揿扁，取麻蓉馅25克，放在皮子当中，从四边卷起包成圆形，稍微揿扁一些，逐个做完放在包底纸上，上笼蒸15分钟，熟后取出即成。