一、材料

　　1、原料

　　面粉600克，猪五花肉馅300克，蟹肉150克，蟹黄40克

　　2、调料

　　葱丝，姜丝，水淀粉，料酒，盐，白糖，酱油，植物油

二、制作方法

　　1、蟹肉洗净剁碎，与蟹黄、姜丝、葱丝入热油锅中炒至油溢出时盛出，与猪五花肉馅、酱油、料酒、盐、白糖搅拌成馅。

　　2、面粉加温水揉匀，稍饧，搓成长条，揪成面剂，擀成圆皮，包入馅捏成提褶包，上笼用大火蒸约10分钟即可。