一、材料

　　原料：豆腐干50克，大白菜100克，面团200克

　　调料：盐适量，鸡精10克，姜15克

二、制作方法

　　1、大白菜洗净、剁末，豆腐干切碎，姜去皮切末；大白菜用盐腌15分钟，洗净，加入豆腐干碎、姜末和盐、鸡精拌匀成馅料。

　　2、面团揉匀，搓成长条，下剂按扁，擀成薄面皮。

　　3、将拌匀的馅料放入面皮中央，左手托住面皮，右手捏住面皮边缘，旋转一周，捏成提花白菜包生坯。

　　4、生坯放置饧发1小时，入锅中蒸熟即可。

三、注意事项

　　大白菜具有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。