一、材料

　　1、原料

　　面粉300克，无糖椰粉60克，牛奶50毫升，酵母粉20克，豆腐70克，韭菜100克，水发薯粉95克，鸡蛋液60克

　　2、调料

　　盐3克，鸡粉2克，花椒粉2克，白糖50克，食用油适量，生抽适量

二、做法

　　1、豆腐切丁，薯粉切碎，韭菜切碎；备好的鸡蛋液打散搅匀。

　　2、热锅注油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒松散。

　　3、倒入豆腐丁，翻炒片刻，加入薯粉，快速翻炒匀，盛出待用。

　　4、炒好的食材中加入韭菜、盐、鸡粉、花椒粉、食用油、生抽，搅拌匀，制成馅料。

　　5、取一个碗，倒入面粉，放入酵母粉、无糖椰粉、白糖，拌匀，倒入牛奶、温开水，边倒边搅拌，揉成面团，用保鲜膜封住碗口，在常温下发酵2个小时。

　　6、将面团揉匀，搓成长条，揪成5个大小一致的剂子，撒上面粉，将剂子压扁成饼状，擀成包子皮，在包子皮上放入馅料，边捏成一个个褶子。取蒸笼屉，将包底纸摆放在上面，放入包子生坯。电蒸锅注水烧开，放入笼屉，加盖，蒸15分钟至熟即可。