一、材料

　　1、原料

　　皮冻75克，面粉135克，肉末90克，虾仁末50克，葱花少许，姜末少许

　　2、调料

　　盐2克，鸡粉2克，料酒5毫升，生抽4毫升，芝麻油4毫升，食用油适量

二、做法

　　1、备好的皮冻切片，再切成条，切方块。

　　2、取一个碗，倒入肉末、虾仁末、葱花、姜末，加入盐、鸡粉、料酒、生抽、芝麻油，搅拌匀，待用。

　　3、取一个碗，倒入120克面粉，注入适量清水，拌匀，将面粉倒在平板上，充分混合均匀，制成面团。

　　4、再撒上少许面粉，将面团揉成长条，揪成6个大小均等的剂子。

　　5、将剂子压扁，用擀面杖擀成包子皮。

　　6、取适量肉馅放在包子皮上，再放上一块皮冻。

　　7、往中心折好，制成包子，将剩余的包子皮逐一制成包子。

　　8、取一个盘，抹上适量食用油，摆放好包子，放入烧开的电蒸锅中蒸15分钟至熟即可。