一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，五花肉末200克，鸡蛋1个，泡打粉、酵母粉、葱花、姜末各少许

　　2、调料

　　盐、味精各1小匙，胡椒粉少许

二、做法

　　1、面粉加泡打粉、酵母、鸡蛋、适量清水和匀揉成软面团，稍饧；五花肉末加入盐、味精、胡椒粉、葱花、姜末、油调匀成馅，入冰箱冷冻10分钟。将面团分成若干小剂，包入五花肉馅，入蒸锅隔水蒸15分钟。

　　2、平底锅抹油，烧热，将包子底刷上鸡蛋液，顶端撒葱花，置于平底锅中，煎至焦黄即可。