一、原料

　　1、材料

　　荞麦面，面粉各300克

　　2、调料

　　发酵粉适量

二、做法

　　1、发酵粉用温水化开，混入荞麦面、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，放在温暖处饧15分钟。

　　2、将饧好的面团下剂，制成馒头生坯，继续饧20分钟。

　　3、将饧好的生坯上笼中火蒸熟即可。

三、注意事项

　　荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般大米的10倍；它所含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。