一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，鸡蛋5个

　　2、调料

　　白糖200克，熟猪油3大匙

二、制作步骤

　　1、面粉放入容器中，入笼用旺火蒸熟，取出，筛成细粉。

　　2、将鸡蛋磕开，蛋黄、蛋清分别装入小碗中，先将蛋清用筷子搅打成泡沫状。

　　3、再加入蛋黄搅拌均匀，然后放入白糖及蒸熟的面粉搅匀成蛋粉糊。

　　4、小碗中抹上熟猪油，倒入蛋粉糊抹平，再放入蒸锅中，盖上锅盖，用旺火蒸10分钟至熟，取出，扣在盘中即可。