一、材料

　　1、原料

　　面粉400克，猪肉350克，酵面100克

　　2、调料

　　葱末、姜末、精盐、味精、排骨精、十三香粉、酱油、食用碱、香油各适量

二、制作步骤

　　1、面粉放入容器中，加入酵面、食用碱及少许温水和成面团，揉匀后略饧。

　　2、猪肉用清水洗净，切成碎丁，加入调料调拌均匀成馅。

　　3、面团搓成长条，揪成剂子，擀成面皮，包入肉馅，封好口成馒头生坯，摆入蒸锅内，用旺火蒸20分钟至熟，取出，装盘上桌即成。