一、材料

　　1、原料

　　熟五花肉200克，牛奶馒头8个，蒜苗、青椒、红椒各10克，姜末、蒜末、葱花各适量，豆豉少许

　　2、调料

　　盐2小匙，味精1小匙，料酒、豆瓣酱各1大匙

二、做法

　　1、锅内放油烧至七成热，将牛奶馒头炸成金黄色，捞出控油，从上部1/4处用刀开口，制成箱子形状。

　　2、将五花肉片改刀成小片；将蒜苗、青椒、红椒、豆豉均切成末。

　　3、锅内留底油，爆香豆瓣酱、豆豉末，加入蒜苗末、青红椒末炒香，加入其余调料炒匀，分别装在馒头箱子内即成。

三、注意事项

　　馒头一定要先炸后切。将炒好的菜装进馒头里时，最好用筷子或是小匙一点点进行，不要让炒菜遗留到馒头“箱子”的边缘，会影响美观。