一、原料

　　面粉210克，南瓜(去皮去承）140克，酵母2克，去核红枣适量

二、做法

　　1、南瓜切片蒸熟，捣成泥，晾至不烫手后加入酵母搅匀。

　　2、加入面粉，揉成光滑的面团，盖好静置发酵。

　　3、红枣洗净，浸泡几分钟后沥干切碎。

　　4、将面团发酵至原来的2倍大。

　　5、取出面团，充分排气后揉光滑。

　　6、擀成约0.2厘米厚的长方形面片。

　　7、用小刷子在面片上刷一层油，均匀地撒上红枣碎。

　　8、沿短边卷成卷。

　　9、切成每个约40克重的剂子。

　　10、用筷子将剂子压一下，使切面向上翻。

　　11、抽出筷子，将两端向下弯折，制成花卷。

　　12、盖上湿纱布，醒20分钟。

　　13、蒸锅放水，蒸箅刷油，放入花卷，大火蒸15分钟后关火，3分钟后取出即可。

三、注意事项

　　1、红枣要切得碎一些。

　　2、步骤6中，面片不要擀得太薄，因为南瓜面团比较黏，如果面片擀得太薄，做成花卷后容易粘在一起。