一、材料

　　面粉600克，糯米200克，腊肥肉、水发虾米各30克，猪油20克，葱花、盐、味精、生抽、白糖、椒盐、植物油、发酵粉各适量

二、做法

　　1、糯米淘净，浸泡1小时，沥干水分，上笼大火蒸熟；腊肥肉、水发虾米切末。

　　2、锅烧热，倒入植物油，投入腊肉末，虾米末煸炒，再加糯米饭，猪油，盐，味精、生抽、白糖、椒盐、适量清水炒匀，撒上葱花即成糯米馅。

　　3、发酵粉用温水化开，与面粉一起加温水和成面团，静置发酵后，擀成长方形片，铺上糯米馅，卷起，收口朝下，饧20分钟左右，上笼蒸约15分钟即可。