一、材料

　　面粉500克，火腿末，鸡蛋皮各70克，虾米50克，葱花、香油、发酵粉各适量

二、做法

　　1、鸡蛋皮切细末，虾米用水泡15分钟，沥水，切丁，发酵粉用温水化开，与面和成面团，静置发酵1小时。

　　2、将发酵好的面团擀成长方形薄片，刷上一层香油，撒上火腿末，鸡蛋皮末，虾米丁，葱花，卷起，切段。

　　3、将每段拧成花卷生坯，饧15分钟，蒸锅置火上，放入花卷生坯，大火蒸约15分钟即可。