一、原料

　　1、材料

　　自发面粉400克，鸡蛋2个

　　２、调料

　　香油、盐各适量

二、做法

　　1、将自发面粉160克放入盆内，加入鸡蛋、盐和少许水，和成稍硬的水蛋面，稍饧，擀成薄片，刷上香油，叠起，快刀切成细条，摊开捋齐，作为心儿子用。

　　2、将自发面粉240克放入盆内，用温水和成面团，揉至光润，搓条，下剂子，擀成长圆形的皮。

　　3、将心儿子捋顺理齐，放入面皮中，先把两头包上，压住丝条；再提起里边的皮边，从里向外一压，双手手指压住皮边，向前一推一卷，把心儿包严。

　　4、将其放入蒸锅中饧15分钟，并蒸熟即可。