一、原料

　　1、材料

　　面粉400克，发酵粉100克

　　２、调料

　　白糖、植物油、碱水各适量

二、做法

　　1、面粉放入盆内，加入发酵粉、温水200克和成面团，待酵面发起，加入碱水、白糖揉匀，稍饧。

　　2、将面团擀成长方片，刷上一层油，再撒上一层干面粉，然后横着对卷成如意卷，再切成10段，待蒸锅上汽后，将如意卷生坯码入屉内，用旺火蒸15分钟即可。

三、注意事项

　　1、这道面点造型美观，香甜味美，洁白暄软。

　　2、面片擀得要薄厚均匀，对卷的卷大小要一致。