一、材料

　　1、原料

　　中筋面粉1000克，红豆沙600克，猪板油150克，酵母粉少许

　　2、调料

　　白砂糖3大匙

二、制作步骤

　　1、酵母粉加入温水调成糊状，倒入中筋面粉盆内，加入温水拌和，揉透成发酵面团，盖上湿布饧2小时。

　　2、红豆沙撒上少许中筋面粉，揉搓成长条，再切成小块。

　　3、猪板油洗净，擦净水分，撕去外膜，切成0.8厘米大小的丁。

　　4、放入容器内，加入白砂糖反复搅拌直至白砂糖溶化，用薄膜密封容器，置阴凉处腌成糖板油。

　　5、将发酵好的面团分成几大块，揉搓成长条，揪成小面剂。

　　6、擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮，包入红豆沙馅心。

　　7、再放入一块糖板油丁，合拢收口，揉搓均匀成豆沙包生坯。

　　8、入屉中饧20分钟，再用旺火沸水蒸15分钟至熟，取出即成。