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黄金千层花卷的做法步骤
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HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
1、原料
面粉250克,酵母2~3克,南瓜泥60克,牛奶116克
2、调料
油适量,盐适量
二、做法
1、将酵母、南瓜泥和牛奶混合均匀。
2、倒入面粉,揉成光滑柔软的面团。
3、放于温暖处发酵至两倍大。
4、取出发酵好的面团,揉掉发酵产生的大气泡。将面团擀开成长方形,厚度约5毫米。
5、面片上淋油抹匀,再撒上盐抹匀。
6、顺长边叠起。
7、将收口整齐捏紧。
8、切成数个2~3厘米宽的小段。
9、两段摞在一起,用筷子横向在中间压到底。
10、用手捏住两端,向相反方向拧出漂亮整齐的花纹层次。
11、在底部捏合。
12、铺垫后并排整齐堆放,醒发20分钟。开水上屉,大火蒸15分钟即可。
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