一、原料

　　玉米面150克，面粉150克，温水160毫升，酵母3克，白糖、红枣片适量

二、做法

　　1、玉米面、面粉和白糖混合均匀。

　　2、酵母加温水中搅匀，放入面粉混合物中搅匀。

　　3、揉成光滑的面团。

　　4、容器内刷一层油，放入揉好的面团，表面抹平。

　　5、盖上湿纱布，发酵至原来的2倍大。

　　6、表面均匀地放上红枣片。

　　7、放入蒸锅中，大火蒸30分钟后关火，3分钟后取出脱膜即可。

三、注意事项

　　1、发糕表面的红枣片可以用葡萄干或其他干果代替。

　　2、步骤4中，将面团放入容器中发酵时，容器内要先刷一层油，以免发糕蒸好后难以取出。