一、材料

　　1、原料

　　面条600克，牛瘦肉100克，油菜20克

　　2、调料

　　植物油、葱末、姜末、盐、白糖、酱油、辣椒酱各适量

二、做法

　　1、牛瘦肉洗净切块；油菜洗净，逐叶掰开，稍焯；面条入沸水锅中煮熟，捞出装碗。

　　2、热锅中倒入植物油，爆香葱末、姜末，放入牛肉块、辣椒酱、酱油翻炒匀，加入清水小火焖煮40分钟，放盐、白糖调味，倒入面条碗中，加入油菜即可。