一、原料

　　1、材料

　　家常挂面200克，猪瘦肉150克，香菇100克，黄瓜1根，青椒、红辣椒各1个。

　　2、调料

　　植物油、葱末、姜末、清汤、酱油、料酒、醋、辣椒油、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

二、做法

　　1、猪瘦肉、香菇、黄瓜分别洗净，切丝;青椒、红辣椒分别洗净，切圈备用。

　　2、锅内倒植物油烧热，放入肉丝炒熟，再放入葱末、姜末、酱油、料酒，翻炒入味，装碗备用。

　　3、锅内倒入清水，烧沸后放入挂面煮熟，捞出装入碗内，码好猪肉丝、香菇丝、黄瓜丝。

　　4、炒锅内倒入清汤，烧沸放入青椒圈、红辣椒圈，加醋、辣椒油、盐、味精、胡椒粉、香油，调好口味，浇到面上即可。

三、注意事项

　　酸辣汤汁较为清爽；如果喜欢吃汤黏稠点的口味，也可直接把面条放在汤里煮；最好现吃现煮。